Дыета лекара з Францыі П'ера Дюкана, заснаваная на ўзбагачэнні арганізма вавёркамі, заваявала сусветную папулярнасць сярод якія худнеюць. Яшчэ б, бо гэтая методыка дазваляе скінуць да 20 кг за месяц. Дыета Дюкана - меню на кожны дзень, табліца - аб гэтым падрабязна расказана ў дадзеным артыкуле.
Прынцып дыеты Дзюкана
Прынцып дыеты Дюкана заснаваны на перавазе бялковых прадуктаў у рацыёне. Арганізм затрачвае значна больш энергіі на засваенне бялкоў, чым на засваенне вугляводаў і тлушчаў. Да таго ж, пасля ўжывання бялковай ежы доўгі час не ўзнікае пачуцці голаду.
Дыета дзеліцца на этапы: атака, чаргаванне, замацаванне і стабілізацыя. Кожны з іх прадугледжвае спецыяльны рэжым харчавання. Аднак ёсць правілы, агульныя для ўсіх фаз:
- абмежаваць колькасць солі, бо яна выклікае апетыт і затрымоўвае ў арганізме вадкасць (людзям з паніжаным ціскам варта ўжываць звыклую норму солі);
- выпіваць за дзень 2 літра вадкасці (ваду, чай, растваральны напой з цыкорыя без цукру) - яна выводзіць таксіны, паскарае метабалізм і дае пачуццё насычэння, напаўняючы страўнік;
- з'ядаць кожны дзень 1, 5 сталовай лыжкі вотруб'я (аўсяных);
- выконваць фізічныя нагрузкі.
Каб дасягнуць выдатных вынікаў, варта прытрымлівацца дыеты Дюкана да самага канца.
Дадзеная методыка супрацьпаказана цяжарным жанчынам і людзям з захворваннямі суставаў, печані нырак, рэпрадуктыўнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
Меню першага этапа дыеты Дюкана
Першы этап дыеты носіць назву "атака". Ён доўжыцца ад двух да дзесяці дзён, у залежнасці ад масы цела. Падчас яго спальваюцца тлушчавыя запасы і запускаецца працэс пахудання. Ёсць дазваляецца толькі ежу, якая змяшчае жывёлы вавёркі, а менавіта:
- нятлустае мяса без скуркі (кураціну, індычыну, цяляціну, ялавічыну, трусяціну);
- нятлустую вяндліну, ныркі, печань, язык;
- любую рыбу ў свежым, вэнджаным ці кансерваваным выглядзе (без алею);
- морапрадукты;
- яйкі (вавёркі - без абмежаванняў, жаўткі - у дзень - не больш за два);
- несалодкія абястлушчаныя малочныя прадукты - усё, за выключэннем цвёрдага сыру.
Пералічаныя прадукты можна ёсць у якой заўгодна колькасці, у вараным ці запечаным выглядзе.
Падрабязнае меню этапу атакі ў табліцы не тыдзень
| Сняданак | Абед | Падвячорак | Вячэра | |
|---|---|---|---|---|
| Панядзелак | Амлет з аднаго-двух яек, кубак зялёнага чаю | Талерка курынага булёна з адварным курыным філе, кубак мятнага чаю | 3-4 сырніка, прыгатаваных на пару, кубак малака | Скумбрыя, запечаная ў духоўцы, кубак кефіру |
| Аўторак | Талерка кашы з аўсянага вотруб'я з малаком, кубак зялёнага чаю | Дзве-тры паравыя адбіўныя з ялавічнага фаршу, кубак адвара рамонка. | Пара кексаў з аўсянага вотруб'я, кубак адвара шыпшынніка | 180 г фрыкадэлек з індычаціны, запечаных з зелянінай, кубак ёгурта |
| Серада | Два вараных усмятку яйкі, кубак цыкорыя | 210 г курынага філе, запечанага ў вотруб'і, кубак чорнай гарбаты | 160 г тварожнай запяканкі, кубак ёгурта | Амлет з двух-трох яек з сёмгай, кубак травянога чаю |
| Чацвер | Бутэрброд з отрубной аладкі з вяндлінай, кубак зялёнага чаю | Талерка булёна з ласося з вараным яйкам, кубак імбірнай гарбаты | Два сырых вавёрка, узбітых з чайнай лыжкай фруктозы, кубак мятнай гарбаты. | Запечанае філе мінтая, кубак адвара шыпшынніка |
| Пятніца | 180 г тушанай трусяціны, кубак цыкорыя | Вараная курыная грудка, кубак зялёнага чаю | Паравыя отрубные аладкі (3-4 штукі), кубак гарбаты з мелісы | 160 г рыбнага пірага, кубак імбірнай гарбаты |
| Субота | Яечня з двух-трох яек з вяндлінай на пару, кубак травянога гарбаты | Запечанае ялавічнае філе (210 г), кубак гарбаты з мелісы. | 140 г адрубнога печыва, кубак кефіру | Амлет з аднаго-двух яек з крэветкамі, кубак травянога чаю |
| Нядзеля | Амлет з двух яек з плаўленым сырком, кубак цыкорыя | 190 г запечанай на грылі курынай грудкі, кубак адвара шыпшынніка | Талерка кашы з вотруб'я, кубак малака | 160 г мяснога пірага, кубак ёгурта |
Меню другога этапа дыеты Дюкана
Другі этап дыеты называецца "чаргаванне" або "круіз". Яго прынцып - чаргаванне бялковых дзён з бялкова-агародніннымі. Дазваляецца ёсць гародніна, аўсянае вотруб'е, грыбы, спецыі, зеляніна, малочную прадукцыю, яйкі, рачную і марскую рыбу, морапрадукты, нятлустае мяса (ныркі і печань у тым ліку).
Дыета Дюкана - меню на кожны дзень фазы "чаргаванне"
| Сняданак | Абед | Вячэра | |
|---|---|---|---|
| Дзень 1 (бялкова-агародніннай) | Два звараныя ўсмятку яйкі, кавалак адрубнога хлеба, кубак чорнай гарбаты. | Талерка крэму-супу з брокалі, 140 г варанай рачной рыбы | Дзве паравыя адбіўныя з курынага філе, некалькі любой волкай гародніны, кубак кефіру. |
| Дзень 2 (бялкова-агародніннай) | Кубак ёгурта, два-тры отрубных блінцы, кубак цыкорыя. | Талерка гарбузовага супу, дзве паравыя катлеты з мяса індычкі | Гародніны шашлык (180 г) |
| Дзень 3 (бялковы) | Кавалак адрубнога хлеба з плаўленым сырком, кубак травянога гарбаты | Курынае філе, запечанае на грылі з гароднінай - 210 г | Філе марской рыбы, запечанае з грыбамі і таматамі - 190 г |
| Дзень 4 (бялковы) | Яечня з трох яек з вяндлінай, кубак зялёнага чаю | Гарачае з курыцы з агароднінным гарнірам - 220 г | Адварное філе ласося з гарчыцай (170 г) |
| Дзень 5 (бялкова-агародніннай) | Амлет з трох яек з таматамі, кубак адвара шыпшынніка | Запечаная ялавічына з гарнірам з варанага бурака – 220 г | Шынкі, запечаныя ў кляры з вотруб'я і яечнага бялку – 190 г |
| Дзень 6 (бялкова-агародніннай) | Талерка кашы з вотруб'я на малацэ, кубак гарбаты з рамонка | Талерка супу з гародніны з курынымі фрыкадэлькамі | Філе марской рыбы, запечанай з гароднінай (190 г), кубак кефіру |
| Дзень 7 (бялковы) | Пара яек, звараных ўсмятку, кубак ёгурта | Дзве паравыя катлеты з тунца з вотруб'ем, 140 г салаты з агародніны. | Дзве паравых катлеты з курыцы і грыбоў |
Меню трэцяга этапа дыеты Дюкана
Трэці этап дыеты Дюкана называецца "кансалідацыя" або "замацаванне". Ён замацоўвае дасягнутыя вынікі. Рацыён дадзенай фазы - бялкова-агародніннай, але меню разнастайней папярэдніх этапаў (дазволены 1-2 фрукта ў дзень і раз у тыдзень - пшанічная або рысавая каша).
Прыкладнае меню які замацоўвае этапу па днях
| Сняданак | Абед | Вячэра | |
|---|---|---|---|
| Панядзелак | Тры сырнікі з яблыкам, кубак цыкорыя | Дзве паравыя курыныя катлеты, 140 г салаты з агародніны. | 160 г запечанай марской рыбы, кубак кефіру |
| Аўторак | Кубак ёгурта з даданнем любога фрукта, кубак травянога гарбаты. | Філе ласося, запечанае з таматамі (220 г) | Талерка супу з гародніны і курыцы |
| Серада | Кавалак отрубного хлеба, 60 г вяндліны, кубак зялёнага чаю | Талерка юшкі, 140 г агародніннай салаты | Талерка гарачага з ялавічыны |
| Чацвер | Два звараныя ўкрутую яйкі, кавалак адрубнага хлеба, кубак мятнай гарбаты. | 240 г курыцы, запечанай на грылі | Філе скумбрыі, запечанай у фальзе - 160 г |
| Пятніца | 160 г рысавай кашы з малаком, кубак кефіру | Тры ялавічныя паравыя катлеты, 140 г агародніннай салаты | Талерка адварных макаронаў з сырам |
| Субота | Яечня з пары яек з сырам і вяндлінай, кубак цыкорыя | Талерка супу з курыцы і гародніны | Асарці з морапрадуктаў (180 г) |
| Нядзеля | Талерка маннай кашы з даданнем любога фрукта, кубак травянога гарбаты. | Страва на ваш густ з любых прадуктаў (у тым ліку забароненых дыетай) | 160 г агародніннай салаты, кубак кефіру |
Заключны этап дыеты Дюкана
Чацвёрты, апошні этап - "стабілізацыя". Ён з'яўляецца паступовым выхадам з дыеты. Падчас дадзенай фазы трэба прытрымлівацца пэўных правілаў, а менавіта:
- можна есці нятлустую рыбу і мяса, садавіну і гародніну без утрымання крухмалу, цвёрды сыр, несалодкую абястлушчаную малочную прадукцыю;
- абмежаваць ужыванне цукру і солі;
- адзін дзень у тыдзень адпавядае бялковаму дню этапу нападу;
- можна ўжываць бульбу і макароны 2 разы на тыдзень;
- выпіваць 2 літры вады і з'ядаць дзве-тры сталовыя лыжкі вотруб'я на працягу дня;
- пару разоў на тыдзень дазволеныя «святочныя трапезы», падчас якіх можна ласавацца любой ежай.
Дыетолагі раяць на працягу тыдня пасля заключнага этапа не спяшацца налягаць на шкодныя прадукты. Не ешце вялікімі порцыямі, прытрымвайцеся трох - чатырох разавага рэжыму харчавання і надайце час фізічным трэніроўкам. Выкананне гэтых рэкамендацый дапаможа надоўга захаваць атрыманы рэзультат.